EM醤油麹 150g

発酵生まれの自然のうま味

醤油麹は、米麹に有機醤油を加えて発酵・熟成させて作られる調味料。シンプルな材料だからこそ、原材料のこだわりが味を左右します。

EM醤油麹は、天然麹菌による発酵の力でお米の旨みと甘みが最大限に引き出され、有機醤油の深いコクと香りが加わった、豊かな発酵調味料です。大切なお米や醤油にもこだわり、雑味のない発酵の味をお楽しみいただけます。

お肉やお魚などの料理の下味としてはもちろん、そのままサラダのドレッシングにしたりと、様々な料理にお使いください。

特徴 ―4つのこだわり―

1. 栽培期間中 農薬・化学肥料不使用のEM栽培米

主の原材料であるお米は、農薬・化学肥料を使わずにEM栽培したお米のみを使用しています。

2. 自家採取の蔵付き麹菌仕込み

製造元のマルカワみそ（株）こだわり、自家採取の天然蔵付き麹菌のみで仕込んでいます。

3. 醤油麹は有機醤油仕込み

仕込みのお水は、醤油麹は有機醤油のみを使用しています。

4. EMX GOLD、EMてぃだの生塩入り

EMX GOLDとEMてぃだの生塩を加えています。

【注意事項】

開封後は、要冷蔵（10度以下）にて保存してください。